Энергосбережение в холодильных установках реферат

30.10.2019 DEFAULT 2 Comments

Данное направление лобируется правительствами таких стран как США, Япония, а также транснациональными корпорациями "Дюпон", "Данфосс" и др. Техническая характеристика холодильной машины. Холодильное оборудование для рыбной промышленности Рыбная продукция относится к скоропортящимся продуктам. Примерная схема теплоснабжения. Крупные и особо крупные холодильные установки для предприятий химии, нефтепереработки, сжижения природного газа и другие аналогичные производства.

Холодильные и морозильные камеры, по сути, являются аналогом стационарного холодильника, их использует самый широкий круг потребителей. Холодильные и морозильные камеры выпускают как в промышленных вариантах, так и в коммерческих, и предназначены они для создания специальных условий хранения. Холодильные и морозильные камеры производят стационарные встраиваемые и сборные.

6347458

В условиях рыночной экономики всё большим спросом пользуются сборные или сборно-щитовые морозильные и холодильные камеры, имеющие различный объем и конфигурацию. Торговые холодильные шкафы предназначаются не только для хранения скоропортящихся продуктов питания, но и для демонстрации и продажи.

Энергосбережение в холодильных установках реферат 9271

Дверцы в таком холодильном оборудовании могут быть глухими или прозрачными, раздвижными или распашными. Холодильные прилавки предназначены демонстрации и продажи расфасованных и упакованных продуктов охлаждённых или замороженных. Кроме того, позволяют осуществлять кратковременное хранение продуктов.

Холодильные машины

Холодильные лари морозильные лари имеют горизонтальные или наклонные крышки, которые могут быть металлическими или прозрачными. Подобное холодильное оборудование незаменимо для выездной и сезонной торговли, так как лари удобно использовать в качестве рабочей поверхности, они как термос держат температуру несколько часов, довольно бюджетные, простые в использовании, имеют собственный небольшой вес.

Холодильные витрины особенно удобны для предприятия с самообслуживанием клиентов, так как имеют три настраиваемых режима хранения продуктов и там можно размещать разные по свойствам продукты. Благодаря модульной системе, холодильными витринами можно комфортно оборудовать торговый зал в едином стиле. Для низкотемпературных складов применяется та же классификация, что и для сухих - классы A, B, C, D:.

Возможно предоставление офисов, как правило, отсутствие полного сервиса. Также холодильные склады энергосбережение в холодильных установках реферат дополнительно классифицируют по уровню поддерживаемого температурного режима:.

Основные группы хранимых продуктов: плодоовощные, алкогольные, кондитерские, гастрономические, фармацевтические, охлажденное мясо птицы. Основные группы хранимых продуктов: масложировые, мясо, птица, замороженные полуфабрикаты, морепродукт. Мясная промышленности во все времена нуждалась в качественном промышленно холодильном оборудовании. Каждый этап производства и хранения мясной продукции происходит с применением систем холодоснабжения. Сразу после убоя в тканях мяса начинают проходить процессы, приводящие к выделению тепла.

Для предотвращения процессов разложения и порчи, мясо подвергается охлаждению или заморозке. Охлаждение происходит в один или два этапа. Плюсом этого способа является предотвращение сокращения мышечной ткани мяса из-за длительности процесса охлаждения. К минусам подобного способа относятся потеря веса, а также необходимость отведения больших площадей под строительство холодильных камер. При двухэтапном охлаждении первый этап проходит в камере охлаждения, где мясо проводится по подвесному конвейеру и подвергается охлаждению высокоскоростным низкотемпературным воздушным потоком.

Температурные и влажностные условия, а также скорость обработки в этом процессе определяется видом мяса. Заморозка мясной продукции - один из самых эффективных способов обеспечить длительное хранение и сохранить вкусовые и пищевые качества энергосбережение в холодильных установках реферат.

Шоковая заморозка позволяет сделать этот процесс максимально быстрым и качественным. Обработанная таким образом продукция после дефростации сохраняет все вкусовые, физические и питательные свойства.

Для оснащения мясных производств "Компания Экспохолод" предлагает высококачественное оборудование ведущих европейских производителей:. Рыбная продукция относится к скоропортящимся продуктам.

Статьи эссе о поэзии94 %
Социальный портрет современной молодежи реферат66 %
Эссе великое русское слово91 %

Поэтому сразу после вылова она должна быть подвергнута холодильной или морозильной обработке. Специфика рыбной продукции требует незамедлительного и быстрейшего ее охлаждения сразу после заготовки сырья.

Процесс холодильной обработки сырья строится на принципе непрерывной холодильной цепи. До момента поступления к потребителю продукция должна постоянно подвергаться воздействию холода. Для хранения замороженной рыбы энергосбережение в холодильных установках реферат морозильные камеры различных температурных режимов градусов для кратковременного и градусов для длительного хранения.

Чем уже диапазон температур, тем лучше условия для сохранения свежести продуктов. При более низких температурах хранения на поверхности мясных и рыбных продуктов образуется более толстая корочка.

При более высоких температурах сокращаются сроки хранения свежих овощей, фруктов и зелени.

Энергосбережение в холодильных установках реферат 9562476

При таких условиях продукты сохраняют свою свежесть минимум в 3 раза дольше, чем при более высоких температурах в холодильной камере. Условия "влажной свежести" наиболее благоприятны для хранения различных видов зелени, овощей и фруктов. Однако, процессы жизнедеятельности микроорганизмов, хотя и медленно, но всё же протекают и постепенно происходит порча продуктов.

Поэтому зелень нельзя хранить очень долго. В условиях "сухой свежести" вода в продукте не кристаллизуется и не разрушает его клеточную структуру. На поверхности может образоваться тонкая корочка льда, но внутри продукт остается свежим.

Условия "сухой свежести" наиболее благоприятны для хранения парного мяса и свежей рыбы, птицы и морепродуктов, колбасных изделий и сыра. В условиях "сухой свежести" свежую рыбу и парное мясо можно хранить в течение недели без потери питательных и вкусовых качеств.

Холодильные прилавки используют для кратковременного хранения, демонстрации и продажи расфасованных и упакованных охлажденных и замороженных продуктов перед их продажей. Такие прилавки могут использоваться как на рабочем месте продавца, так и в торговом зале. Режимы хранения могут быть реферат государственным услугам же, что и в холодильных шкафах.

Они могут быть со встроенным или энергосбережение в холодильных установках реферат отдельно монтируемым холодильным агрегатом, а также подключаться к системе централизованного хладоснабжения. Холодильные прилавки могут состоять из нескольких секций, соединяемых торцовыми сторонами на месте установки. Снаружи каждая секция облицована стальными листами, покрытыми белой эмалью, внутри — алюминиевые Между облицовками уложен пенопласт, выполняющий роль теплоизоляции.

Доступ к охлаждаемому объекту осуществляется через открытый верхний проем прилавка, который освещается полкой-светильником. Горизонтальная поверхность последней может быть использована для укладки товаров. Холодильные прилавки-витрины — это комплексное оборудование, состоящее из прилавка, в котором хранится запас продуктов, и витрины, установленной на прилавке и служащей для демонстрации и продажи продуктов.

По мере необходимости продукты из прилавка переносят энергосбережение в холодильных установках реферат витрину. Отличается это оборудование тем, что все охлаждаемые емкости закрыты дверцами либо остеклены со стороны покупателя. Лицевая и боковые стороны витрины закрыты двойными стеклами, а со стороны продавца имеются раздвижные стеклянные дверцы и рабочий стол. Подсвечивание осуществляется люминесцентными лампами. Прилавок, расположенный внизу имеет теплоизоляцию и плотно закрывающуюся теплоизолированную дверцу с быстродействующим замком.

Холодильные прилавки-витрины занимают значительный сегмент всего рынка торгового холодильного оборудования. Однако в энергосбережение в холодильных установках реферат время, в связи со значительным ростом спроса, на российский рынок вышли ведущие мировые производители.

В результате общее предложение этого вида торгового холодильного оборудования за этот период увеличилось в 10. Холодильное оборудование с выносным агрегатом удобно для крупных супермаркетов, поскольку к одному такому агрегату можно подключить несколько единиц оборудования, что позволяет сократить энергопотребление.

Однако при централизованном хладоснабжении в случае выхода агрегата из строя перестает работать все оборудование, присоединенное к.

Такое оборудование невыгодно покупать небольшим магазинам или супермаркетам, для которых более удобны прилавки-витрины со встроенным агрегатом. Среднетемпературные прилавки-витрины бывают с естественной и принудительной вентиляцией охлажденного воздуха.

В последних вентилятор равномерно распределяет воздух по всему объему. Такие прилавки-витрины в среднем обходятся дороже. В низшем ценовом разряде можно найти витрины, изготавливаемые российскими производителями, такими как "Марихолодмаш", "Совиталпродмаш". Однако известная марка Таир не отличаются высоким качеством. Хотя это оборудование еще используется в большинстве магазинов, оно уже не отвечает современным требованиям.

Польское оборудование, абсолютный лидер на рынке холодильных прилавков-витрин высокого класса последних лет, постепенно вытесняется с рынка западноевропейскими образцами.

Энергосбережение в холодильных установках реферат 943

Однако российский покупатель, относительно недавно получивший возможность приобретать импортное оборудование, отметив его лучшее качество по сравнению с отечественным, предпочитает пока покупать более доступные по цене польские образцы холодильных прилавков-витрин. Особенно это касается провинции. Наиболее качественные и соответственно самые дорогостоящие прилавки-витрины производит фирма Энергосбережение в холодильных установках реферат. Поскольку себестоимость больше, выше и отпускная цена.

Сектор рынка дорогостоящих холодильных прилавков-витрин все больше занимают известные западноевропейские производители, особенно итальянские. К холодильному оборудованию первого, самого нижнего уровня, например, можно отнести наиболее простую и дешевую модель Super Vienna производства фирмы Arneg. Это обычная витрина, предназначенная для торговли через прилавок. Выпускается только локальный вариант витрины, т. Ко второму уровню сложности относится серия прилавков-витрин Super Dallas у Arneg.

Они несколько шире, имеют более сложную систему автоматики.

Примером может служить модель прилавка со среднетемпературным режимом хранения, имеющая 7 различных модификаций. Самая престижная серия прилавков-витрин третьего уровня. Фирма Arneg предлагает модель Kyoto. Эти прилавки-витрины обладают более совершенным дизайном, глубже и шире по габаритам. Возможно компьютерное программирование системы автоматики, контролирующей все параметры. Холодильные витрины применяют для демонстрации, хранения и продажи товаров при одном из трех принятых температурных режимах.

Витрины холодильные, установленные на рабочем место продавца, выполняют роль оборудования для демонстрации и хранения товаров. Если холодильные витрины установлены в торговом зале Магазина самообслуживания, то они используются не только для хранения и демонстрации товаров, поэтому они должны быть открытыми и обеспечивать покупателям доступ к товарам для самостоятельного их выбора.

Отдельные конструктивные особенности устройства теплоизоляционных стенок витрины, внутренней энергосбережение в холодильных установках реферат внешней отделки целесообразно рассматривать на конкретных товарах оборудования. Наибольшей популярностью из всех видов холодильного оборудования в России пользуются витрины. Они китайская модель экономической системы доклад, энергосбережение в холодильных установках реферат, единственным видом оборудования, которое обеспечивает одновременно и кратковременное хранение и демонстрацию товара.

В России пока доминирует торговля "через прилавок", при которой витрины одновременно разделяют и связывают покупателя и продавца. Цель покупателя — увидеть и выбрать нужный ему продукт, задача продавца - показать побольше товаров и сохранить их получше до момента npодажи.

Исходя из этих критериев, заводы-изготовители разрабатывают и выпускают огромную гамму холодильных витрин, различающихся площадью выкладки и температурой в охлаждаемом объеме.

Первый параметр зависит от длины витрины, ее ширины, наличия дополнительных полок. Согласно второму параметру витрины подразделяются на среднетемпературные и низкотемпературные. Все остальные параметры, указываемые иногда в прайс-листах фирм-продавцов, больше относятся к внешнему оформлению дизайну данной торговой марки.

Например, столешница полка продавца в более дешевых моделях изготовлена из ламината, в дорогостоящих — из гранита или мрамора; витринное стекло может быть прямое или гнутое, в качестве внутренней отделки используется покрытый эмалью металлический лист или нержавеющая сталь.

Применяется подсветка передней части витрины, по разному может быть решена отделка витрин, включая формы и цветовые решения боковин и профиля для укрепления стекол.

Энергосбережение и повышение энергоэффективности

На рынке представлено большое число фирм, торгующих холодильными витринами, а также богатый ассортимент предлагаемого ими оборудования. При решении вопроса о покупке оборудования без специальных знаний трудно ориентироваться в его многообразии. В производстве торгового холодильного оборудования в Европе доминируют Германия и Италия.

Относительно дорогостоящее немецкое оборудование качественно и надежно например, изделия фирмы Lindeно его дизайн несколько консервативен. Естественно, что это оборудование доступно не всем отечественным торговым фирмам.

К оборудованию массового спроса, в силу относительной доступности по цене, относится широко распространенная в России продукция; итальянской фирмы ARNEG. Ширина этих витрин находится в интервале от 97 до см. Используется как гнутое, так и прямое стекло.

Секторы применения холодильной техники на основе базового оборудования отечественного производства. Низкий шум компрессоры оборудованы шумопоглощающим кожухом. Таким образом, стоимость потребляемых энергоресурсов в большой степени определяет себестоимость холодильной обработки продукции, влияет на ее отпускную цену и, следовательно, конкурентоспособность.

Охлаждение внутреннего объема происходит в стационарном и в принудительном режиме с использованием вентилятора.

Особенностью продажи этих витрин является то, что комплекты защитных стеклянных шторок продаются отдельно. При покупке оборудования покупатели должны обратить внимание на обеспечение гарантийных обязательств. В России наибольшим спросом пользуется достаточно дешевое отечественное и польское оборудование. Виды асинхронных машин. Принципы деления электромашин. Особенности электрических машин малой мощности. Виды ЭМММ, их функциональное назначение и основные области применения.

Классификация и функциональное назначение и режимы работы шаговых двигателей, области их применения. Рассмотрение основных видов вторичных энергоресурсов и их использования в производстве. Изучение энергосбережение в холодильных установках реферат применяемых при утилизации абсорбционных машин.

Сколько стоит написать твою работу?

Расчет термодинамических циклов бромистолитиевой холодильной машины понижающего термотрансформатора. Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. Рекомендуем скачать работу. Главная Коллекция рефератов "Otherreferats" Физика и энергетика Холодильные машины.

Воздушное охлаждение — для компрессоров небольшой мощности где-то до 55 кВт водяное охлаждение не дает практически никаких особых преимуществ, только удорожает машину, её монтаж и эксплуатацию. Холодильные прилавки-витрины занимают значительный сегмент всего рынка торгового холодильного оборудования. Естественно, что это оборудование доступно не всем отечественным торговым фирмам. Заморозка происходит в скороморозильных аппаратах или камерах шоковой заморозки, куда отправляют предварительно охлажденные тушки. Шоковая заморозка позволяет сделать этот процесс максимально быстрым и качественным.

Холодильные машины Создание первых холодильных машин. Понятие холодильной машины и теплового насоса, их классификация и область применения. Источники низкопотенциальной тепловой энергии и рабочие тела холодильных машин. Для решения этой задачи необходимы набор портативных приборов для экспресс-диагностики режимов работы камер и специалисты, имеющие опыт работы с этими приборами.

Минимальный набор приборов включает в себя: инфракрасный термометр для дистанционного измерения температур внутренних и наружных поверхностей ограждающих конструкций; измерители плотности теплового потока с достаточно широким диапазоном измеряемых величин; термогигрометры для измерения температуры и относительной влажности воздуха в камерах и смежных помещениях, а также наружного воздуха; контактных термометров для измерения температур поступающей и отгружаемой продукции; термоанемометры для измерения температуры и скорости воздуха; ультразвуковой толщиномер для определения фактической толщины трубопроводов.

Значительно большую точность измерения о чайной церемонии японии обеспечивает проведение тепловизорных обследований ограждающих конструкций, которое позволяет с большой вероятностью определить дефектные зоны теплоизоляционных конструкций и оценить качество теплоизоляции камер при их модернизации или реструктуризации. Применительно к реальным производственным условиям, холодильные камеры, как объект исследования, представляются в виде классической задачи: бассейны с разновеликими количествами втекающей и вытекающей воды.

Основным фактором, определяющим энергоэффективность камеры, является произведение массы поступившей продукции на энергосбережение в холодильных установках реферат ее среднеинтегральной температуры и нормативной температуры в конце процесса охлаждения или замораживания при условии, что продолжительность нахождения энергосбережение в холодильных установках реферат продукции в камере в течение расчетных суток не превышает нормативную продолжительность процесса.

На основании указанных условий эксплуатации разработаны методики составления опытно-аналитических балансов камер для охлаждения, замораживания и хранения говядины и свинины.

Определение электроемкости холодильных технологий предполагает приборное измерение потребляемой в системе холодоснабжения электроэнергии. Для этих целей необходимо использовать, прежде всего, данные технического учета потребления электроэнергии во всех элементах холодильной системы.

Энергетические характеристики камер являются исходной базой для оценки потенциала энергосбережения и разработки энергосберегающих мероприятий. Перевод единиц Данные по фреонам Техническая информация Расчет мощности кондиционера.